🥞 Crêpes auf der Crêpe-Platte – Grundrezept

Zutaten (für ca. 10–12 große Crêpes):
300 g Mehl
600 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
1 EL Zucker (optional)
2 EL geschmolzene Butter oder neutrales Öl
Etwas Öl oder Butter zum Einreiben der Platte

Zubereitung:
1. Alle Zutaten zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.
2. Ca. 20–30 Minuten ruhen lassen.
3. Crêpe-Platte auf ca. 200–220 °C vorheizen.
4. Platte mit etwas Öl einfetten.
5. Teig mit Teigrechen dünn verteilen.
6. Nach 1–2 Minuten wenden, wenn sich der Rand löst.
7. Zweite Seite kurz backen und nach Wunsch füllen.

🍓 Crêpe-Variationen für jeden Geschmack

Süß:

• Nutella & Banane: Mit Nutella bestreichen, Bananenscheiben drauf, zusammenklappen.
• Apfel-Zimt: Gedünstete Apfelstücke mit Zimt und Zucker als Füllung.
• Erdbeertraum: Vanillepudding + frische Erdbeeren + Sahne.
• Keks-Deluxe: Kekscreme, zerkrümelte Butterkekse, Sahne.

Herzhaft:

• Schinken & Käse: Direkt auf der Platte mit Gouda und Kochschinken belegen und schmelzen lassen.
• Pizza-Crêpe: Tomatensoße, Salami, geriebener Käse – wie Pizza.
• Feta-Spinat: Gedünsteter Spinat mit zerbröseltem Feta und Gewürzen.
• Hähnchen-Curry: Hähnchenstreifen mit Currysoße und etwas Salat.

Tipp: Crêpes direkt von der Platte servieren oder warmhalten – ideal für Feste und Events.